La race bovine parthenaise, l'une des plus anciennes en France, regroupe des races comme la nantaise, la choletaise et la vendéenne. Robuste et rustique, la vache nantaise était très présente au sud du département et dans la vallée de la Loire, au XIXème siècle, puis elle gagne du terrain vers le nord. Utilisée comme bête de trait, puis pour sa viande, elle a été ensuite spécialisée dans la production de lait et de beurre. La nantaise est protégée dans le cadre d'un programme de sauvegarde.

Sucette mi-tendre aux couleurs de sorbets Spécialité de la confiserie Manuel à La Baule et au Pouliguen depuis 1938, la Niniche est une sucette mitendre aux couleurs de sorbets, offrant un large choix de parfums et que l'on présente enroulée dans un papier cristal. La Niniche est faite à base de sucre travaillé avec du beurre d'Echiré ; le sucre est battu pour qu'il éclaircisse, étiré sur un crochet pour qu'il s'aère et devienne souple et moelleux. Allongé, il est ensuite coupé en tronçons, disposés chacun sur un bois et parfumés.