La Loire-Atlantique de A à Z
H
| Terme | Definition |
|---|---|
| Héron cendré |
C'est sans aucun doute le plus connu des grands échassiers. Sa silhouette perchée sur de hautes pattes est familière : manteau gris bleuté, corps blanc, tête ornée d'aigrettes noires, long cou flammèches noires. Le héron cendré capture des proies qui varient selon les saisons : poissons, amphibiens, reptiles, rongeurs, insectes. |
| Huître |
Il existe principalement deux variétés d'huîtres, l'huître plate et l'huître creuse. L'huître plate est plutôt rare aujourd'hui, les gisements naturels ayant été épuisés. De forme très ronde et très plate, elle porte parfois le nom de Belon. Son goût est très fin, et rappelle par moments la noisette. Plus ou moins iodée, sa chair est dense et blonde avec en général peu d'eau de mer dans la coquille. Totalement différente est l'huître creuse. Son poids peut dépasser 120 grammes et au-dessus pour les plus grosses et compter 50-60 grammes pour les plus petites. Sa couleur varie, gris-vert ou sable. Lorsqu'elles sont très charnues, elles sont qualifiées improprement de "grasses", l'huître ne recelant en effet aucune graisse. L'huître creuse est aujourd'hui la spécialité des côtes du département de la Loire- Atlantique. |
| Hulot (Monsieur) |
En 1951, le cinéaste Jacques Tati et son équipe investissent la plage de Saint-Marc-sur-Mer, près de Saint-Nazaire, pour y tourner un film burlesque et poétique, Les Vacances de Monsieur Hulot. On y voit notamment le héros faire des parties de tennis avec un style de jeu peu académique mais tout à fait hilarant. |